Az Aosen New Material professzionális és megbízható szállítója a DECA-2,4-Dienalnak. A DECA-2,4-Dienal sárgás folyadék, zsíros aromájú. A DECA-2,4-Dienal a linolsav fő oxidációs terméke. Főleg csirkeíz készítésére használják, burgonya chipsben, sült ételekben és fűszeres ételekben használják. Egy bizonyos tartományon belül annál magasabb a 2,4 koncentráció. -dekadienális, annál erősebb az étel íze. A DECA-2,4-Dienal konjugált kettős kötéseket és aldehidcsoportokat tartalmaz. Nagyon aktív és könnyen tovább oxidálható, így transz-epoxi-transz-decenál keletkezik. Ez az egyik jellegzetes aromaanyag, amely a szójaolaj sötétben történő tárolása során keletkezik, és erős szagú.
Olvass továbbKérdés küldése